domowy ketchup

Domowy przecier pomidorowy, ogórkowy, ze szczawiu, szpinaku

Żaden kupny przecier nie może konkurować z tym, który zrobimy własnoręcznie. Samodzielnie przygotowane przetwory warzywne dają nam przede wszystkim gwarancję tego, że w składzie żywności nie znajdują się żadne konserwanty, ani inne niepożądane dodatki. Pośród przetworów, które znajdują zastosowanie w przygotowaniu innych potraw królują przeciery. Wśród nich oczywiście najbardziej popularny przetwór z pomidorów. W swojej […]

marynowane grzyby leśne

Marynowane grzyby: podgrzybki, maślaki, kurki

Końcówka lata to najlepszy czas na grzybobranie. Najlepsze dla wzrostu grzybów są ciepłe, letnie, deszczowe dni, przeplatane promieniami słońca. W takim czasie dobrze zaopatrzyć się w nieprzemakalne obuwie, przeciwdeszczową odzież i z koszykiem udać się do lasu na poszukiwanie ulubionych grzybów. Zebrane leśne skarby można potem suszyć, zamrozić lub zamarynować. Każdy sposób jest dobry na […]

przetwory z buraczków

Przetwory z buraków czerwonych – sałatki buraczków tartych, ćwikła z chrzanem

Korzystny wpływ spożywania buraka na nasz organizm znany jest od lat. Warto wspomnieć o zaledwie kilku jego najważniejszych właściwościach. Zawarta w warzywie betanina zwiększa odporność organizmu, a substancje pektynowe ułatwiają trawienie i przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu, przeciwdziałają miażdżycy. Zawarta w burakach witamina B wspomaga ponadto proces tworzenia się czerwonych krwinek. Buraki wskazane są […]

co zrobić z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty na zimę

Warzywem, które warto uwzględnić w naszej diecie jest czerwona kapusta. Odpowiedzialne za jej czerwoną barwę, naturalne barwniki roślinne – antocyjany są pomocne w przyswajaniu witaminy C, jako przeciwutleniacze chronią nasz organizm przeciw wolnymi rodnikami oraz wzmacniają naczynia krwionośne. 100 gram czerwonej kapusty dostarcza nam ok. 45 kalorii, śmiało więc można zabrać się za przygotowanie przetworów […]